• 廚房升級
    引進廚房4D現(xiàn)場管理理念,打造18-20度恒溫廚房,采用不銹鋼材料作為整體墻面,方便清洗。新增驅(qū)鼠器、垃圾房等配套,確保明廚亮灶。廚房首次使用雙向通道,分離出菜和回餐區(qū),保證菜品干凈、新鮮、衛(wèi)生
  • 硬件升級
    將以前的廚房硬件迭代為品牌訂制,更符合廚房地形和使用需求,去掉操作臺冰箱四角滑輪,用平臺代替,臟污更好清潔,衛(wèi)生更干凈
  • 區(qū)域升級
    細致劃分操作區(qū)域,干濕分離,精細化加工,保證食品的不同屬性和存儲加工的條件
  • 流程升級
    引進4D現(xiàn)場管理法,將整個廚房的菜品進、出,人員行走等流程按照整理到位,責(zé)任到位的方法,合理設(shè)計,以更優(yōu)質(zhì)的流程,保證出品的質(zhì)量和速度
  • 體驗升級
    設(shè)立顧客參觀制度,加上前廳的明廚亮灶工程,兩者結(jié)合,加強了顧客的良好用餐體驗

我要監(jiān)督

如果您對小重慶老火鍋的食品安全有任何疑問,或者希望了解更多信息,

請您將您的疑問、意見及其他信息提至右方聯(lián)系方式,我們表示衷心的歡迎

掃碼留言投訴

監(jiān)督電話 0538-8999991
監(jiān)督郵件 chunxiangshejian@163.com